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自家農園「コート・ドゥ・ヴェール農園」へようこそ!

惜しみない愛情と情熱で吟味した食材が皿の上で見事に共演する、オーベルジュ自慢の料理。
何と言っても丹精込めて育てたコート・ドゥ・ヴェール農園の自家製無農薬野菜たち。ここには、四季折々の「やさい物語」があります。

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自家農園「コート・ドゥ・ヴェール農園」へようこそ!

惜しみない愛情と情熱で吟味した食材が皿の上で見事に共演する、オーベルジュ自慢の料理。
オーナーシェフの一日は、早朝の散歩から始まります。自然の中でのキノコや山菜といった季節の味覚との出会いから、その日のメニューのインスピレーションを得ることも多いのです。
それに、何と言っても丹精込めて育てたコート・ドゥ・ヴェール農園の自家製無農薬野菜たち。ここには、四季折々の「やさい物語」があります。

コート・ドゥ・ベール農園の野菜畑より

コート・ドゥ・ヴェール農園の主役といえば、やっぱり季節の野菜達です。栽培している様々な野菜を一挙に紹介します。

4月初旬 今年の植え込みの準備をするべく、みんなで畑を耕しました。 ここがおろそかになると、年間に影響するため気は抜けません。
4月下旬~5月上旬 ネットも準備できたので、いよいよ野菜の種まき開始! じゃが芋もこの時期に植えます。

コート・ドゥ・ベール農園の
野菜畑より

コート・ドゥ・ヴェール農園の主役といえば、やっぱり季節の野菜達です。栽培している様々な野菜を一挙に紹介します。

4月初旬 今年の植え込みの準備をするべく、みんなで畑を耕しました。 ここがおろそかになると、年間に影響するため気は抜けません。
4月下旬~5月上旬 ネットも準備できたので、いよいよ野菜の種まき開始! じゃが芋もこの時期に植えます。
オーナーシェフの一日は、早朝の散歩から始まります。自然の中でのキノコや山菜といった季節の味覚との出会いから、その日のメニューのインスピレーションを得ることも多いのです。
0827-082
丹精込めて育てた、無農薬のお野菜たち。
ル・マリアージュ、美味小舎でのお料理にたっぷり使用しています。
是非ご賞味ください。
オーナーシェフの一日は、早朝の散歩から始まります。自然の中でのキノコや山菜といった季節の味覚との出会いから、その日のメニューのインスピレーションを得ることも多いのです。
0827-082
丹精込めて育てた、無農薬のお野菜たち。
ル・マリアージュ、美味小舎でのお料理にたっぷり使用しています。
是非ご賞味ください。

フレンチレストラン ル・マリアージュ

自家栽培した野菜や果物たちがメインディッシュを飾ります。清里の自然の恵みが見え隠れする仏料理が自慢です。

French Restaurant
Le Mariage

Home-grown vegetables and fruits decorate the main dishes. We are proud of our French cuisine that reveals the blessings of nature in Kiyosato.
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農園レストラン 美味小舎
レ・プラ・ドゥ・ラ・テール

「レ・プラ・ドゥ・ラ・テール」とは「大地の皿」という意味。自家栽培の無農薬野菜やオーガニック栽培の食材をできるだけ用いたワンプレート料理をメインにご提供します。

Farm Restaurant
Les plaque de la terre.

The main course is a one-plate meal using home-grown, pesticide-free vegetables and organic ingredients.
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フレンチレストラン
ル・マリアージュ

自家栽培した野菜や果物たちがメインディッシュを飾ります。清里の自然の恵みが見え隠れする仏料理が自慢です。

French Restaurant
Le Mariage

Home-grown vegetables and fruits decorate the main dishes. We are proud of our French cuisine that reveals the blessings of nature in Kiyosato.
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農園レストラン 美味小舎
レ・プラ・ドゥ・ラ・テール

「レ・プラ・ドゥ・ラ・テール」とは「大地の皿」という意味。自家栽培の無農薬野菜やオーガニック栽培の食材をできるだけ用いたワンプレート料理をメインにご提供します。

Farm Restaurant
Les plaque de la terre.

The main course is a one-plate meal using home-grown, pesticide-free vegetables and organic ingredients.
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